Dyddiad Wedi'i Ddiweddaru: 15.01.2022
Beth i'w Fwyta yn Istanbul - Twrci
Mae Twrci yn wlad eang. Mae cyfanswm y boblogaeth ychydig dros 80 miliwn o bobl. Nid oes system wladwriaethol mewn gweinyddiaeth, ond mae saith rhanbarth gwahanol. O ran bwyd, mae pob rhanbarth yn Nhwrci yn cynnig dewis arall ychwanegol. Er enghraifft, mae rhanbarth y Môr Du yng ngogledd y wlad yn enwog am bysgod. Gan ei fod wedi'i leoli mewn penrhyn, dyma'r unig ranbarth y mae pysgod yn cynnwys bron pob pryd. Y pysgodyn mwyaf cyffredin i'w weld yn y rhanbarth yw brwyniaid. Yn nwyrain Twrci, Rhanbarth Aegean, mae'r prydau nodweddiadol yn gysylltiedig â choedwigoedd helaeth a natur. Perlysiau, planhigion, a gwreiddiau yn cael eu defnyddio yn bennaf yn y cuisine.The enwog "meze" / (cychwynwyr syml wedi'u paratoi'n arbennig ag olew olewydd) o'r rhanbarth hwn. Yng ngorllewin Twrci, rhanbarth De-orllewin Anatolia, nid oes siawns i berson gael ei wneud i fwyta os nad oes cig yn y bwyd. Daw'r traddodiad "kebab" enwog (cig wedi'i grilio ar sgiwer) o'r rhanbarth hwn. Os ydych chi yn Nhwrci a ddim yn rhoi cynnig ar fwyd Twrcaidd, yna nid yw eich taith wedi'i chwblhau eto. Ar y cyfan, dyma rai o'r prydau bwyd mwyaf adnabyddus o fwyd Twrcaidd;
cebab: Yn golygu grilio, mae'r ymadrodd yn Nhwrci yn cael ei ddefnyddio'n gyffredin ar gyfer cig ar sgiwer wedi'i grilio â siarcol. Mae cebabs yn cael eu gwneud gyda chig eidion, cyw iâr, neu gig oen ac yn cymryd eu henw o ddinasoedd Twrci. Er enghraifft, os dywed un Adana Kebab, tref yn Nhwrci, maen nhw eisiau eu cebab cig eidion gyda phupur chili poeth. Ar y llaw arall, os dywed un Urfa Kebab, dinas arall yn Nhwrci, maen nhw eisiau eu cebab heb bupur chili poeth.
Rotari: Mae Doner yn golygu cylchdroi. Efallai mai dyma'r pryd mwyaf enwog o Dwrci ledled y byd. Yn cael ei gamgymryd yn gyffredin â chebab rheolaidd, mae'n rhaid i Doner kebab sefyll ar sgiwer a chael ei grilio ar ffurf cylchdroi â siarcol. Mae dau fath o Doner, cig eidion, a chyw iâr. Mae cebab Doner Cig Eidion yn cael ei baratoi gyda thafelli o gig eidion wedi'i gymysgu â braster cig oen. Sleisys o fron cyw iâr wedi'i grilio ar sgiwer fertigol yw Chicken Doner Kebab.
lahmacun yn saig nodweddiadol arall nad yw teithwyr yn gwybod llawer amdani. Dyma'r mwyaf cyffredin y gallwch chi ddod o hyd iddo mewn bwytai Kebab fel cwrs cychwynnol neu fel prif gwrs. Mae'r bara crwn hwn yn cael ei bobi yn y popty gyda chymysgedd o domatos, winwns, pupur a sbeisys. Mae'r siâp yn agos at yr hyn y mae Eidalwyr yn ei alw'n pizza, ond mae'r blas a'r dulliau coginio yn hollol wahanol. Gallwch hefyd ei wirio mewn ryseitiau bwyd Twrcaidd.
Blasyn: Mae Meze yn golygu dechreuwr neu flas yn nhraddodiad Twrci. Mae'n un o rannau canolog bwyd Twrcaidd. Gan fod Twrci yn enwog am ei thraddodiad cebab cryf, mae meze yn opsiwn da i lysieuwyr. Gwneir mezes yn bennaf heb gig a phroses goginio. Maent yn llysiau cymysg, perlysiau, a sbeisys ac wedi'u gweini ag olew olewydd. Gellir eu defnyddio fel dysgl ochr, neu mae'r prif gwrs yn dibynnu ar yr hwyliau a'r amgylchiadau.
Beth i'w Yfed yn Istanbul - Twrci
Mae gan y Twrciaid flas cyffrous ar ddiodydd. Mae hyd yn oed rhai traddodiadau yn gysylltiedig â'r hyn y maent yn ei yfed a phryd. Gallwch chi ddeall pa mor agos ydych chi at bobl eraill sy'n edrych ar yr hyn maen nhw'n eich gwasanaethu fel diod. Mae yna rai adegau pan fydd yn rhaid i chi yfed diod bendant. Mae gan hyd yn oed brecwast yn yr iaith Twrcaidd berthynas â diod a yfwyd ers canrifoedd yn y wlad hon. Dyma rai o'r diodydd y byddai teithiwr yn Nhwrci yn dod ar eu traws;
Coffi Twrcaidd: Y bobl hynaf yn y byd sy'n bwyta coffi yw Tyrciaid. Yn tarddu o Yemen ac Ethiopia yn yr 16eg ganrif gydag urdd y Sultan, cyrhaeddodd y ffa coffi cyntaf yn Istanbul. Ar ôl dyfodiad coffi yn Istanbul, roedd nifer di-rif o dai coffi. Roedd Twrciaid wrth eu bodd â'r ddiod hon cymaint nes eu bod yn arfer yfed un cwpanaid o'r coffi hwn ar ôl brecwast i ddechrau'r diwrnod yn fwy egnïol. Mae Kahvalti / brecwast yn yr iaith Tyrceg yn dod o'r fan hon. Mae brecwast yn golygu cyn coffi. Mae yna nifer o draddodiadau yn ymwneud â choffi hefyd. Er enghraifft, cyn y briodas, pan fydd teuluoedd y priodfab a'r briodferch yn cyfarfod am y tro cyntaf, gofynnir i'r briodferch wneud y coffi.Dyma fyddai'r argraff gyntaf o'r briodferch yn y teulu newydd. Mae hyd yn oed mynegiant Twrcaidd fel "Mae un cwpan o goffi yn darparu 40 mlynedd o gyfeillgarwch".
Te: Os gofynnwch y ddiod fwyaf cyffredin yn Nhwrci, yr ateb fydd te, hyd yn oed cyn dŵr. Er bod amaethyddiaeth te yn Nhwrci wedi dechrau yn y 70au hwyr, daeth Twrci yn un o'i defnyddwyr uchaf. Ni fyddai Twrciaid byth yn cael brecwast heb de. Nid oes amser real ar gyfer te pan welwch ffrind, yn ystod y gwaith, pan fydd gennych westeion, gyda'r nos gyda'r teulu, ac ati.
Llaeth Menyn: Y ddiod fwyaf cyffredin i'w chael gyda Kebab yn Nhwrci yw Ayran. Mae'n iogwrt gyda dŵr a halen ac mae'n rhaid rhoi cynnig arno tra yn Nhwrci.
Sherbet: Dyma beth mae'r bobl ynddo Oes Otomanaidd Byddai'n yfed llawer cyn y brandiau diodydd carbonedig enwog heddiw. Mae Sherbet yn cael ei baratoi'n bennaf o ffrwythau a hadau, siwgr, a sawl sbeisys fel cardamom a sinamon. Rhosyn a phomgranad yw'r prif flasau.
Alcohol yn Istanbul - Twrci
Er gwaethaf y prif syniad, mae Twrci yn wlad Fwslimaidd, ac efallai bod rheoliadau cryf ynghylch alcohol, mae'r defnydd o alcohol yn Nhwrci yn eithaf cyffredin. Yn ôl crefydd Islam, mae alcohol wedi'i wahardd yn llym, ond gan fod ffordd o fyw Twrci yn fwy rhyddfrydol, mae dod o hyd i ddiod yn Nhwrci yn gymharol hawdd. Mae gan hyd yn oed y Tyrciaid y diod alcoholig cenedlaethol y maent yn ei fwynhau ar y pysgod ffres o'r Bosphorus. Mae grawnwin lleol y mae Twrciaid yn mwynhau eu gwinoedd lleol mewn sawl rhanbarth gwahanol yn Nhwrci. Mae yna nifer o reoliadau am alcohol hefyd. O dan 18 oed, ni all rhywun brynu diod yn Nhwrci. Y lleoedd y gallwch ddod o hyd i alcohol yw archfarchnadoedd mawr, rhai canolfannau siopa, a siopau sydd â thrwydded benodol i werthu alcohol. Gelwir y safleoedd y mae ganddynt drwydded arbennig ar gyfer alcohol yn TEKEL SHOP. Ar y cyfan,
Raki: Os mai'r cwestiwn yw'r diod alcoholig mwyaf cyffredin yn Nhwrci, yr ateb yw Raki. Mae'r Tyrciaid hyd yn oed yn ei alw'n ddiod cenedlaethol, ac mae sawl dywediad doniol amdano yn Nhwrci. Yr un cyntaf yw nad wyf yn cofio'r cwestiwn, ond yr ateb yw Raki. Mae hyn yn tanlinellu lefel uchel Raki o alcohol. Mae gan Dyrciaid hefyd lysenw ar gyfer Raki, sef llaeth Aslan Sutu / Lion. Mae hyn i ddweud nad yw Raki yn dod o lew, ond gall ychydig o sipian wneud i chi deimlo fel llew. Ond beth yn union yw Raki? Mae wedi'i wneud o rawnwin distyll ac yna anis. Mae canran yr alcohol rhwng 45 a 60 y cant. O ganlyniad, mae'r mwyafrif yn ychwanegu dŵr i'w feddalu, ac mae'r ddiod dyfrlliw yn newid ei liw i wyn. Yn gyffredinol mae'n cael ei weini â mezes neu bysgod.
Gwin: Gall sawl rhanbarth yn Nhwrci ddod o hyd i win o ansawdd uchel oherwydd yr hinsawdd a thir ffrwythlon. Mae rhanbarthau Cappadocia ac Ankara yn ddwy o'r tiriogaethau y gallwch chi ddod o hyd i'r gwinoedd o'r ansawdd gorau yn Nhwrci. Mae yna fathau o rawnwin y gallwch chi ddod o hyd iddyn nhw ledled y byd, fel Cabernet Sauvignon a Merlot. Ar wahân i hynny, dim ond yn Nhwrci y gallwch chi geisio blasu sawl math o rawnwin. Er enghraifft, ar gyfer y gwinoedd coch, Okuzgozu / Ox Eye yw un o'r mathau grawnwin gorau o ddwyrain Twrci. Mae hwn yn win sych gyda blas trwchus. Ar gyfer y gwinoedd gwyn, Emir o ranbarth Cappadocia yw'r dewis gorau gyda gwinoedd pefriog.
Cwrw: Heb amheuaeth, cwrw yw'r diod alcoholaidd hynaf yn Nhwrci. Gallwn ei olrhain 6000 o flynyddoedd yn ôl, gan ddechrau gyda'r Sumerians, mae cwrw yn cael ei fragu yn Nhwrci. Mae dau frand blaenllaw, Efes a Turk Tuborg. Mae gan Efes 80 y cant o'r farchnad, gyda sawl math o fod â 5 i 8 y cant o alcohol. Mae Turk Tuborg yn un o’r 5 cwmni bragu cwrw gorau yn y byd. Ar wahân i'r farchnad Twrcaidd, mae mwy na 10 gwlad sy'n allforio eu cwrw.
Y Gair Derfynol
Mae'r holl fwydydd a diodydd a grybwyllwyd uchod wedi'u nodi'n feddylgar i roi'r syniad i chi o ddiwylliant Twrcaidd dilys. Fodd bynnag, rydym yn awgrymu eich bod yn sicr yn rhoi cynnig ar y cebab doner Twrcaidd a'r Raki, os nad pob un ohonynt.